8 pommes de terre, 2 gros oignons, 2-3 oeufs, 25 g de semoule, 1 poireau, 2 carottes , 1 morceau de céleri rave, beaucoup de persil, sel, poivre
Râper grossièrement les pommes de terre, les carottes et le céleri.
Couper finement les oignons et le poireau.Bien mélanger.
Ajouter les oeufs, la semoule, le persil, le sel et le poivre.Bien mélanger.
Si le mélange est trop liquide, on peut rajouter 2 cuillères à soupe de farine.
Façonner les galettes avec 2 cuillères et les faire cuire par portions dans
de l'huile chaude.
