Brochettes de saint jacques panées aux noisettes et amandes, très mmmm!
France
3,2 / 5 - 6 avis
Facile et rapide, et elles en jettent! parfait pour un diner un peu chic! Yummy yummy comme dirait Jules!
Pour 4 personnes
16 noix de St Jacques, 50 g de poudre d'amandes, 50 g de poudre de noisettes, 80 g de beurre 1/2 sel, 2 c. à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre , , Sauce :, 50 g de beurre 1/2 sel, Jus d'1/2 citron jaune, 1 c. à soupe d'amandes effilées grillées, 1 c. à soupe de noisettes concassées grillées, Poivre du moulin
copyright recette Brochettes de saint jacques panées aux noisettes et amandes, très mmmm!
Badigeonne les noix de Saint-Jacques d'huile d'olive, sale et poivre.
Roule les noix de Saint-Jacques dans le mélange de poudres d'amandes et noisettes. Enfile les par 4 sur des piques a brochettes.
Poêle les noix de Saint-Jacques avec 1 c. d'huile d'olive et le beurre, 30 secondes de chaque côté.
Réserve au chaud.
Fais fondre le beurre pour la sauce et ajoute le reste des ingrédients (attention ceci doit être un beurre fondu et non un beurre roux).
Sers les noix de Saint-Jacques avec cette préparation.
Un Gewurztraminer serait tip top pour accompagner!
Préparation 
Cuisson 
