114 g (soit 1 stick) de beurre mou, 220g (soit 420 mL, soit 1 3/4 cup) farine, 1 gros oeuf, 200g (soit 240 mL, soit 1 cup) de sucre roux (light brown sugar) bien tasse, 3 cuilleres a soupe de sucre, 1/2 cuillere a cafe de bicarbonate de soude, 1/2 cuillere a cafe de levure chimique, 1/2 cuillere a cafe de sel, 2 cuilleres a cafe d'extrait de vanille, 1 1/2 cuillere a cafe d'expresso en poudre (j'utilise celui de la marque Nescafe), 360 mL (soit 1 1/2 cup) de pepites de chocolat
Prechauffer le four a 140° C (soit 300° F). Dans un bol, battre le beurre mou et les sucres jusqu'a ce que le melange soit homogene, 30 secondes environ avec un bateuur electrique. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et battre 30 secondes supplementaires.
Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate au-dessus d'une deuxieme bol et l'ajouter au melange beurre/sucre. Battre lentenement jusqu'a ce que la farine soit a peine incorporee (20 secondes environ). Ajouter l'expresso en poudre et les pepites de chocolat et les incorporer a la spatule. La pate obtenue est molle et appetissante, n'hesitez pas en gouter une cuilleree, c'est delicieux.
Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurise. A l'aide d'une cuillere a glace ou, a defaut, d'une cuillere a soupe, deposez des petits morceaux de pate sur la plaque en laissat 2 a 3 cm d'espace entre deux tas. Aplatir les tas a l'aide d'une cuillere a soupe et enfourner 20 minutes dit la recette mais 25 a dit mon four.
