1 kg de boeuf (bourguignon), 3 petits oignons, 6 gousses d'ail, 2 verres de vin rouge, 1 litre de bouillon de boeuf, 1 petite boîte de champignons de paris, 1 bocal de mélange de champignons, huile, sel, poivre.
copyright recette Boeuf extra cuit
Préchauffer le four à 180°.
Dans une cocotte qui va au four, faire revenir la viande dans de l'huile et la dorer de tous les côtés. Réserver la viande et la remplacer par les oignons émincés finement puis ajouter les gousses d'ail et laisser mijoter 2 à 3 min.
Déglacer avec le vin rouge, laisser l'alcool s'évaporer et ajouter le bouillon de boeuf, saler, poivrer et remettre la viande dans la cocotte.
Cuire au four dans la cocotte pendant 3 heures.
Surveiller la cuisson, retourner la viande de temps en temps et s'assurer qu'en fin de cuisson il reste un peu de jus.
Mettre la viande et les champignons dans un plat de service, mixer les oignons et l'ail restants pour obtenir une sauce que l'on verse sur la viande.
Servir chaud.
Préparation 
Cuisson 
