4 petites faisselles de fromage blanc, 2 melons mûrs à point, 5 calissons, 1 cuil soupe de sucre en poudre, 5 cl de muscat de Beaumes-de-Venise, 5g melon confit
Laisser égoutter les faisselles 2 h au minimum.
Couper le melon confit en dés minuscules
Démouler les faisselles dans un saladier, ajouter les dés de melon confit et les remouler dans les faisselles. Réfrigérateur.
Couper les melons en petits dés dans un saladier avec le jus. Ajouter les calissons hâchés au couteau,n le sucre et le muscat. Mélanger délicatement, recouvrir de film étirable et réfrigérateur.
Démouler les faisselles sur des assiettes au moment de servir et les entourer d'un cordon de melon aux calissons. Servir très frais.
Ne pas réaliser la préparation au melon trop à l'avance.
Préparation 
Repos 
