440 g de farine, 300 g de pépites de chocolat noir, 240 g de beurre, 2 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de cassonade ou de vergeoise, 2 cs de vanille liquide, 1 sachet de levur, 1 pincée de sel
Faire fondre le beurre et laissez-le tiédir. Dans un saladier, mélangez au fouet l'oeuf, le sucre, la cassonade et la vanille puis incorporez le beurre fondu, la levure et le sel.
Ajoutez enfin la farine et finissez de mélanger à la cuillère en bois en incorporant les pépites de chocolat. Filmez et réservez 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 210°. Couvrez la plaque à pâtisser du four d'une feuille de papier sulfurisé. Prélevez la pâte à la cuillère et déposez des petits tas largement espacés les uns des autres, aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère (5cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur). Glissez les au four pendant 10 minutes.
Façonnez des boudins de pâtes de 5 cm de diamètre environ et enveloppez-les de film alimentaire puis réserver au réfrigérateur. Coupez ensuite des tranches d'environ 1/2 cm.
Préparation 
Cuisson 
