Filet mignon de porc (1 pour 4 personnes), 1 pâte feuilletée, 8 tranches de poitrine nature, 1 oignon, sel et poivre, moutarde forte, 1 jaune d'oeuf
Préchauffer votre four à 180° ;
Faire revenir le filet mignon dans une poêle huilée avec l'oignon émincé;
Le retirer et le badigeonner de moutarde (saler et poivrer) ;
L'entourer avec les tranches de poitrine de lard ;
Le poser au milieu de la pâte feuilletée et la rouler autour ;
Badigeonner d'un jaune d'oeuf ;
Poser le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé beurré (faire une cheminée sur le dessus de la pâte) ;
Faire cuire 45 minutes à 180° ;
Préparation 
Cuisson 
