Une recette facile à réaliser pour un grand plaisir à la dégustation Recette Hiver
Pour 8 personnes
2 pâtes feuilletées, 125 g de beurre mou, 125 g de poudre d'amandes, 125 g de sucre en poudre, 2 oeufs + 1 jaune, 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif), 1 fève.
copyright recette Galette des rois
Préchauffer le four à 220° (th. 7/8).
Travailler le beurre mou et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Ajouter la poudre d'amandes, les 2 oeufs et le rhum. Mélanger bien.
Dérouler la pâte sur une plaque du four en conservant la feuille de papier cuisson.
Garnir le centre avec le mélange et étaler jusqu'à 2 centimètres du bord (afin de permettre le collage). Déposer la fève.
Recouvrir avec ladeuxième pâte feuilletée. Souder les deux pâtes en pressant le tour avec les doigts, sans toutefois écraser la pâte.
Marquer tout le tour de la galette avec la pointe du couteau.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau froide.
Avec les dents d'une fourchette, dessiner la surface et avec la pointe d'un couteau réaliser un petit trou au centre de la galette et réaliser une petite cheminée afin que la vapeur puisse s'échapper.
Faire cuire la galette 20 minutes environ au four chaud à 220°.
La galette doit être bien dorée au-dessus et au-dessous
Préparation 
Cuisson 
