2 blancs de poireaux, 2 oignons, 200 g de lardons, 1 pâte brisée fraiche de 350 g, 2 oeufs, 10 g de farine, 20 cl de crème fraîche épaisse, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre.
Préchauffez le four à 200 ° C (th. 6-7). Lavez et coupez les blancs de poireaux en rondelles. Pelez et coupez les oignons en rondelles.
Faites chauffer une poêle, versez l'huile, les rondelles d'oignons, puis faites-les revenir 5 min. Ajoutez les rondelles de poireaux et poursuivez la cuisson 10 min. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, retirez le film de protection de la pâte et laissez-la reposer 5 min. puis la disposer dans un moule à tarte.
Dans un saladier, cassez les oeufs, puis ajoutez la crème, la noix de muscade,salez, poivrez, puis mélangez à l'aide d'un fouet.
Répartissez les lardons sur la pâte, le mélange oignons-poireaux puis la préparation précédente. Enfournez 20 à 25 min.
Démoulez sur le plat de service, coupez et dégustez sans attendre.
Préparation 
Repos 
