500 g de courgettes, 2 gros oeufs (ou 3 petits), 25 g de beurre, 25 cl de crème fraiche épaisse, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 100 g de chapelure, sel, poivre.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, puis disposez les rondelles de courgettes. Faites-les revenir 10 min.
Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un saladier, puis battez-les en omelette. Ajoutez la crèmes fraîche, salez, poivrez et mélangez bien.
Faite fondre le beurre dans une casserole (ou au micro-onde). Dans un plat à gratin, disposez le quart des courgettes, puis le quart du mélange oeufs - crème fraiche renouvelez l'opération trois fois. Saupoudrez de chapelure et répartissez le beurre fondu. Enfournez pour 30 min.
Au sortir du four, démoulez le gratin sur le plat de service ou servez-le dans le plat de cuisson.
accompagné avec de filets de colin meunière ou rôti de veau
Préparation 
Cuisson 
