1 concombre, 1 bouquet de menthe fraiche, 1 yahourt bulgare, 1 citron, 12 cubes de féta, Sel, Poivre
copyright recette Soupe glacée de concombre à la menthe
Laver le concombre et le couper grossièrement en dès avant de verser le tout dans un bol à mixeur.
Ajouter le yahourt, le jus de citron, 12 feuilles de menthe hachées, 8 cubes de féta, une pincée de sel et un demi tour de moulin à poivre. Mixer le tour jusqu'à obtention d'une soupe bien liquide.
Verser dans quatre verrines et placer au frais pendant trois bonnes heures.
Servir frais
pour la déco, parsemer les verrines de féta émiettée et ajouter quelques feuilles de menthe fraiche
Préparation 
Réfrigération 
