des oeuf, de l'eau, de la farine, des lardons fumés , des champignons de Paris ou de quebec frais si possible, 1 oignons, & gousse d'ail, du beurre, 1 bouteille de rouge, du laurier , du thym
copyright recette Oeuf en meurette
preparont la sauce, un petit café ??
dabord le beurre manié
tu prends du beurre mous et tu y incorpore de la farine ( 30g de beurre 1 cuillere a cafe de farine )
ca c'est fait
dans une poele chaude du beurre l'oignon et l'ail haché et les lardons a revenir
quand c'est fait tu mets du rouge au moins la moitié de la bouteille et tu fais reduire
avant la fin tu rajoutes les champignons
quand c'est prets tu prends ton beurre manié (tu sais celui avec la farine du debut ) et tu le fait fondre par petit morceaux dans ta sauce et la miracle culinaire
la sauce va s'epaissir et devenir brillante n'en rajoute pas trop sinon elle va être trop épaisse
pour faire pocher des oeufs
il faut une casserole avec au moins 1 litre d'eau qui bout et du vinaigre dedant ( pas trop mais 1/3 de verre quand meme )
pour pocher baisse le feu pour qu'il n'y est pas de trop gros bouillons fait tourner l'eau dans la casserole casse l'oeuf avant dans une tasse et verse delicatement au centre suivant la taille des oeufs 30 a 40 secondes devrait suffire
égoute bien les oeufs
tu verses dans un assiette creuse ou dans un bol et tu rajoutes la sauce
un petit bourgogne la dessus devrait faire ton bonheur
Préparation 
Cuisson 
