4 œufs, 175 g de sucre, 350 g de farine, 175 g de beurre, 200 g de raisins secs, une pincée de sel, 3/4 d’un sachet de levure chimique, rhum brun, fruits confits
copyright recette Cake aux fruits
La veille faire macérer les raisins secs dans du rhum brun.
Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake (on pourra faire tenir le papier à l’aide de pointes de beurre).
Faire fondre le beurre au bain-marie.
Mélanger le sucre et les œufs en quatre fois.
Ajouter 250 g de farine et le beurre fondu ; mélanger le tout.
Ajouter la levure et la pincée de sel ; mélanger.
Dans un autre récipient, mélanger les 100 g de farine restant avec les raisins (égouttés) afin que chaque raisin soit bien enduit de farine.
Ajouter les fruits confits aux raisins et verser le tout dans la pâte puis bien mélanger. Verser la pâte dans le moule.
Mettre au four à environ 180°C pendant environ 1H
Macération 
Préparation 
