LAVER LES ENDIVES ET LES COUPER EN 2 DANS LE SENS DE LA LONGUEUR. COUPER EN 2 LES TRANCHES DE JAMBON
VERSER LE SUCRE DANS UNE POELE AVEC 1 CAS D'EAU. FAIRE CHAUFFER, AJOUTER LE BEURRE. DES QUE LE CARAMEL SE COLORE, AJOUTER LES ENDIVES. CUIRE 15MN A FEU DOUX ET A COUVERT. SALER ET POIVRER.
MELANGER LA CREME FRAICHE, LE PARMESAN ET LA CHAPELURE. POIVRER.
HUILER UN PLAT A FOUR. DISPOSER LES 1/2 ENDIVES COTE CARAMELISE DESSUS, AJOUTER LE JAMBON, PUIS VERSER LE MELANGE DE CREME ET PARSEMER DE THYM.
Préparation 
Cuisson 
