1.2 KG DE POMME DE TERRE, 200G DE RILLETTE D'OIE OU DE CANARD, 40CL LAIT, 20CL CREME LIQUIDE, 30G DE COMTE RAPE, SEL, POIVRE
PELER PUIS COUPER LES POMMES DE TERRE EN TRANCHES EPAISSES. EN DISPOSER LA MOITIE DANS UN PLAT A FOUR, SALER, POIVRER, PUIS REPARTIR LES RILLETTES.
COUVRIR AVEC LES POMMES DE TERRE RESTANTES. MELANGER LA CREME ET LE LAIT, EN ARROSER LES POMMES DE TERRE. SALER, POIVRER. COUVRIR AVEC LE FROMAGE RAPE.
CUIRE 1H AU FOUR PRECHAUFFE A 200°C.
POUR UN GRATIN PLUS LEGER, REMPLACEZ LA PREMIERE COUCHE DE POMMES DE TERRE PAR DES CAROTTES.
Préparation 
Cuisson 
