Verser un filet d'huile d'olive dans une grosse poêle, couper l'ail et le faire revenir pour qu'il dore un peu. Tu peux aussi ajouter de l'échalote.
Ajouter les vongole pour qu'elles s'ouvrent et mettre un peu de persil. Si tu n'as pas de vongole, tu peux faire la recette avec des moules. Dans ce cas, faire cuire les moules à part pour qu'elles s'ouvrent et les récupérer ensuite en retirant un peu leur jus.
Une fois les vongole ouvertes, enlever quelques coquilles et en garder seulement un peu pour la décoration :-)
Verser ensuite 1/2 verre de vin blanc et un peu (1/2 boite) de tomates pelées et baisser le feu. Laisser mijoter.
Pendant ce temps, faire bouillir l'eau pour les spaghetti dans une casserole. Cuisson al dente bien sûr, donc les enlever quand elles sont encore fermes sous la dent.
Mélanger les spaghetti avec la sauce. Servir comme ça ou avec un peu de parmesan.
Il n'y a plus qu'à se régaler!
Tu peux aussi faire la recette avec des crevettes décortiquées ou plein de fruits de mer pour des "spaghetti ai frutti di mare" . Pour les tomates, tu peux mettre la boite entière si tu préfères!
