1/4de litre de lait, 4oeufs 1 boîte de crabe, 250gde crème fraîche, 1citron, persil
Emiettez le crabe.
Mélangez les oeufs,le lait et le persil ciselé.Ajoutez le crabe.
Versez dans des moules beurrés individuels.Faire cuire 30 à 40 mn au bain-marie.
Servir tièdes ou froids nappés de la sauce préparée avec la crème, le jus du citron,sel,poivre.
La sauce est chauffée et retirée aux premiers bouillons.
Préparation 
Cuisson 
