ca c'est un peu long a faire top pour un week end Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
2 oignons, de l'huile d'olive, 800g de sauté de boeuf, 2 gousses d'ail, 200g de lardon fumé ( prefere un morceau que tu coupes toi meme pou que les morceaux soit plus gros ), 1 bouteille de rouge pas forcement du bon , de la farine, du thym, du laurier, une cocote avec un couvercle, des pates pene , du rapé
copyright recette Daube
bon comme tu prepare ca un matin pour que ce soit pret pour le lendemain soir tu bois un café pour une fois
dans la cocote tu mets de l'huile d'olive
tu mets de oignons hachés et tu fais revenir
tu mets les morceaux de viandes et le lard et tu fais revenir
il faut que les morceaux soit dorés
tu mets les 2 gousses d'ail hachées
tu fais revenir un peu avec 3 bonne cuilleres a soupe de farine et tu remue pour que la farine enrobe la viande
tu rajoutes le pif pour couvrir la viande
tu rajoutes dans le vin le laurier et le thym
t'arrete tout et tu laisse reposer 24 h
apres a feu tres doux plop plop plop
tu fais cuire au moins 6h
tu surveilles que le niveau ne soit pas trop bas sinon tu remets du pinard et pas de l'eau non mais sans blagues
quand tu le decides tu fais les pates et tu bouffe
Préparation 
Repos 
