1/2 l de glace vanille, 1 petit ananas, 20g de beurre, 40g de sucre, 4 cuillère à soupe de pistaches concassées
A l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules
déposez les sur une plaque et placez les au congélateur.
Coupez l'anans en petits quartiers et retirez la partie dure au centre de chacun d'entre eux.
Dans une poele anti-adhésive, faites chauffer le beurre et revenir les quartiers d'ananas pendant 5 minutes. Saupoudrez de sucre et faites les légèrement caraméliser.
Dans les assiettes, déposez délicatement les quartiers d'ananas, ajoutez les boules de glace à la vanille, arrosez du jus de cuisson et saupoudrez avec les pistaches concassées.
Servir aussitot.
Préparation 
Cuisson 
