20 lychees frais, 1 ou 2 petite tranche de foie gras, poudre de pralin, un peu d'huile de noisette
1. Denoyauter les lychees et les découper en petits cubes.
2. Les répartir sur des cuillères ou mini ramequins.
3. Ajouter quelques gouttes d'huile de noisette dessus.
4. Découper quelques copeaux de foie gras à l'aide d'un couteau à lame lisse et les déposer directement sur chaque bouchée.
5. Saupoudrer d'un peu de pralin.
Préparation 
