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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Fruits de mer > Gambas au curry, gingembre et whisky

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Fiche recette - Plats
 

Ripoux
Préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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Gambas au curry, gingembre et whisky
France



4 / 5  -  4 avis

Recette Tendance

 
 
 

Pour 4 personnes

- 15 à 20 gambas crues, - 1 oignon rouge, - 20 cl de lait de coco, - 3 cuillères à café de curry, - gingembre râpé, - 1 gousse d'ail pilées, - 2 citrons verts, - 1 demi-verre de coriandre fraîche ciselée, - 1 demi-verre de ciboulette fraîche hâchée, - sel, poivre, - Whisky single Malt, - riz
Gambas au curry, gingembre et whisky, recette, photo
copyright recette Gambas au curry, gingembre et whisky
 

 

Faire revenir dans une poêle l'oignon rouge hâché dans de l'huile d'olive. Ajouter éventuellement une cuillère de sucre pour aider a dorer.

Ajouter les gambas et les saisir de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses. Flamber avec une cuillère à soupe de Whisky

Saupoudrer avec le curry et bien mélanger.

Ajouter le gingembre, le jus des citrons verts, l'ail pilé et la coriandre puis le lait de coco aux gambas et bien remuer.

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange prenne une jolie couleur.

Saler selon convenance et servir avec un riz basmati.

Une recette de Ripoux - 05 Janvier 2012


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