45cl de lait frais entier, 30 cl de crème entière liquide, 150gr de sucre, 2 gousses de vanille, 6 jaunes d'oeuf
Faire bouillir le lait et la crème avec les graines de vanille (gousses fendues en 2 et égrainés). Battre les jaunes avec le sucre. Tout en remuant verser le lait chaud sur les jaunes battues. Réfrigérer au moins 2 heures avant de turbiner.
Préparation 
Réfrigération 
