700 a 800g de carne de vaca picada , 1 cebola picada , 4 dentes de alho picados , 1 colher de sopa de sementes de mostarda , 1 ovo batido , salsa picada finamente (ou condimento seco) , noz moscada , sal (deve colocar-se um pouco menos que o habitual) , pimenta , pão ralado , Ingredientes para o molho:, 1 tomate maduro ou 1 colher de sopa de polpa de tomate , 1/2 cerveja , 4 colheres de sobremesa rasas de preparado para sopa de cebola , 1 fio de azeite
Para formar as almôndegas:
Misturar bem todos os ingredientes com as mãos e formar as almôndegas, convém bater o ovo antes de juntar ao resto dos ingredientes.
Preparação:
Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite, assim que este aquecer, adicione as almôndegas e deixe-as saltear um pouco em todos os seus lados, à parte misture a sopa da cebola com a cerveja, verta por cima das almôndegas, adicione um pouco de água , mexa e deixe cozinhar com o tacho semi destapado, verifique os temperos, se necessário acrescente um pouco mais de água, o molho ao ferver deverá engrossar.
Acompanhei com esparguete cozido.
