- 250 g de farine , - 125 g de sucre de canne roux (ou cassonade), - 1 sachet de sucre vanillé, - 1 pincée de sel, - 1/2 sachet de levure, - 1 oeuf, - 125 g de beurre, - 2 cuillères à café de miel, - pépites de chocolat (à volonté)
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Mélangez la farine, les sucres, le sel, et la levure dans un grand saladier.
Faites fondre le beurre, et ajoutez-y, l'oeuf battu et les 2 cuillères de miel, et incorporez le tout à la préparation.
Ajouter les pépites de chocolat (de préférence au lait, mais j'ai déjà goûté des cookies aux 3 chocolats, et c'est exquis), et mélanger avec une cuillère en bois.
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas.
Façonnez des cookies d'environ 10 cm de diamètre, et disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés.
Enfournez-les 9 à 11 min, suivant si vous les souhaitez respectivement " extra-moelleux, moelleux ou crousti-moelleux "... Vous m'en direz des nouvelles!
Cuisson 
