500g de Rojões de Porco , 3 Latas de Cogumelos Laminados (usei do Lidl) , 6 Batatas Grandes (900g) , 1 Cebola média , 3 Dentes de Alho , 50g de Margarina , 200ml de Vinho branco , 400ml de Leite , 1 Colher de sopa bem cheia de Farinha Maizena , 1 Colher de chá de Molho inglês , 2 Colheres de Chá bem cheia de Mostarda Dijon (usei a Mostarda doce da marca do Lidl) , Sal q.b. , Pimenta q.b. , Salsa Picada q.b.
Corte a carne em pequenos cubos e, tempere de sal e pimenta. Misture bem. Reserve.Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Frite em óleo bem quente, escorra em papel absorvente e, reserve
Pique a cebola e o alho e, leve a refogar na margarina
Adicione a carne e, leve a cozinhar até tomar cor. Incorpore de seguida os cogumelos e a salsa picada, regue com vinho branco e, cozinhe cerca de 10 minutos em lume forte.
Num recipiente misture a mostarda, o molho inglês e, a farinha. Junte um pouco de leite e, vá mexendo sempre, adicionando leite até obter um líquido.
Junte o molho à carne da panela e, o restante leite. Misture bem. Cozinhe 5 minutos.
Incorpore as batatas fritas escorridas e envolva.
Sirva de imediato.
