Recette simple, bonne. Idéale pour un dîner vite fait
Pour 2 personnes
5 oeufs, 2 belles pommes de terre, 3 belles tranches de chorizo, 1 oignon, 3 c à s de crème fraîche, 1 c à s de ciboulette hachée rase, 4c à s d'huile
- Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée
- Hacher l'oignon, la ciboulette et couper finement le chorizo
- Les faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter les pommes de terre
- Mélanger dans un bol les oeufs, la crème
- Verser sur les pommes de terre/oignon/ciboulette/chorizo les oeufs battus. Cuire façon "oeufs brouillés"
- Assaisonner et servir bien chaud
Accompagner d'une belle salade et d'une vinaigrette légère
Préparation 
Cuisson 
