250g de gnocchis, 250g de moules, 2 verres de vin blanc, 2 cl de crème, des oignons, , Pour le pistou :, 10-15g de poudre d'amande, 1 gousse d'ail, 25 g de parmesan râpé,
Peler l'ail. Retirer le germe. Mettre la poudre d'amande. Verser un oeu de parmesan. Un peu d'huile d'olive. Mixer le tout. Couper le basilic. Mettre dans le bol mixeur. Rajouter le sel et le poivre. Mixer à nouveau.
Moules :
Couper l'oignon grossièrement. Mettre dans une casserole avec un peu d'huile. Verser l'oignon. Rincer les moules. Les mettre dans la casserole. Rajouter une feuille de laurier. Mettre le vin blanc et couvrir.
Gnocchis :
Mettre à chauffer l'eau salée avec un filet d'huile d'olive. Quand l'eau frémie verser les gnocchis en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
