6 pommes , 500 g de sucre en morceaux , 2 c. à café de jus de citron , 6 c. à soupe d' eau minérale , 2 c. à café de jus de citron, Quelques gouttes de colorant rouge
Lavez et séchez soigneusement les pommes.
Piquez-les sur des brochettes en bois, puis gardez-les de coté.
Versez le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez l'eau minérale, le jus de citron et le colorant et placez sur feu doux.
Faites cuire sans jamais mélanger jusqu'à formation d'un caramel ambré.
Retirez du feu et ajoutez le jus de citron afin de stopper la cuisson du caramel.
