125 ml de lait, 2 oeufs, 1 cuillère à café de sel, 550g de farine blanche, 110g de sucre, 110g de beurre, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 1 cuillère à café de vanille liquide, 1 sachet de levure de boulanger,
Dans un saladier mettre le lait, les oeufs, la crème, le sel, la farine, la levure. Malaxer pour bien amalgamer puis commencer à pétrir la pâte (si elle est friable c'est normal).
Ajouter le sucre et le beurre en petits morceaux et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la machine à pain. Ajouter les aromes et continuer à pétrir 5 minutes. Le paton doit être lisse et non collant. Transvaser dans un saladier filmer et laisser reposer 4 heures à température ambiante. Verser la gache sur un plan de travail fariné et la diviser en 3 morceaux en batards. Sulfuriser puis laisser lever pendant 2 heures. Dorer les gaches avec un jaune d'oeuf battu avec un peu de sucre. Inciser sur la longueur et enfourner pendant 20 minutes th6. En recouvrant d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson.
Cuisson 
