1 pâte brisée, 1kg de poireaux, 2 oeufs, 20cl de crème fraîche épaisse, 10cl de lait, 40g de beurre, sel et poivre.
Nettoyez les poireaux et coupez les en rondelles.
faites les revenir avec le beurre dans une sauteuse quelques minutes,salez,poivrez et laissez étuver 20mn à feu doux,jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Laissez refroidir.
Préchauffez le four th7 (210°C).Garnissez un moule avec la pâte brisée.Disposez les poireaux sur le fond de tarte.
Dans un bol battez les oeufs avec la crème et le lait et versez sur les poireaux.
Mettez au four environ 35mn.
Servez tiède.
Préparation 
Cuisson 
