300g de chocolat patissier, 225g de beurre doux, 5 oeufs, 50g de sucre en poudre, extrait de café, biscuits à la cuillère, griottes.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre et le café au bain-marie
- Bien mélanger.
- Retirer la casserole et ajouter les jaunes.
- Monter les blancs en neige et mettre le sucre en poudre à la fin.
- Mélanger ces deux préparations.
- Garnir un moule à charlotte de biscuits, ajouter de la préparation, puis encore des biscuits sur lesquels seront mises les griottes.
- Terminer avec le reste de la préparation.
- Mettre au réfrigérateur
Préparer la veille. " Plus longtemps c'est fait à l'avance, meilleur c'est " .
