1 pâte feuilletée, 4 petites tranches de saumon fumé, 1 peu de moutarde, 3 cuillères à soupe de crème fraiche, 1 oeuf, sel, poivre, noix de muscade râpée, 1 morceau de comté.
copyright recette Mini quiches au saumon fumé
Préchauffer le four à 180°.
Garnir 6 moules individuels avec la pâte feuilletée. Découper le saumon en morceaux et le répartir dans les moules.
Dans un petit saladier, verser un peu de moutarde, casser un oeuf dessus, saler, poivrer et ajouter la crème fraiche. Bien mélanger pour obtenir une crème homogène, ajouter un peu de noix de muscade râpée et l'incorporer.
Répartir la crème dans les 6 moules et râper un peu de comté sur chaque quiche. Cuire au four pendant 20 minutes.
Servir chaud
Le saumon peut être remplacé par du jambon de Paris
Préparation 
Cuisson 
