200 gr de farine, 500 gr de crevettes, 3 brins de cive, 1 brin de persil, 1 échalote, 1/4 de piment antillais finement hacher, 1/2 sachet de levure chimique, l'huile de friture, 1 gausse d'ail, sel et poivre
Hacher finement les herbes et l'échalote. Réserver.
Décortiquer les crevettes en ne gardant sue les queues. Dans un saladier, verser la farine et 20 cl d'eau. Incorporer les herbes et le piment. Saler et poivrer. Mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène.
Incorporer ensuite la levure chimique et les crevettes. Mélanger bien et laisser reposer 30 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Lorsqu'elle est bien chaude, déposer y les morceaux de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Les acras se forment et remontent à la surface. laisser les s'égoutter sur le papier absorbant avant de les servir chauds.
Préparation 
Cuisson 
