Pour les mariages et pour le plaisir de manger une bonne soupe! Recette Economique Recette Végétarienne Recette Hiver Recette Traditionnelle Recette Festive
Pour 4 personnes
350 g d'oignons, 1 cuillerée à soupe de farine , 1,5 L de bouillon de volaille, 5 cl de madère ou de porto, 12 tranches de pain rassis, beurre, Gruyère râpé, Sel et poivre
copyright recette Soupe à l'oignon
Peler les oignons puis les couper en fines lamelles. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter les oignons.
Lorsque les oignons sont légèrement colorés, saupoudrer-les de farine et bien remuer avec une cuillère en bois pour que les oignons soient couverts de farine. Ajouter le bouillon et le porto. Assaisonner et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
Verser la soupe dans des bols allant au four (ou dans un grand plat). Poser délicatement le pain à la surface et recouvrir de gruyère râpé. Gratiner 10 minutes au four.
Préparation 
Cuisson 
