Parfaite pour se réchauffer pendant les longues soirées d'hiver, facile à faire, même sans matériel! Recette Economique Recette Végétarienne Recette Hiver
Pour 4 personnes
3 poireaux, 500 g de pommes de terre, 1 oignon, 1,2 L de bouillon de légumes (ou de viande, c'est plus gras), du beurre, un bouquet garni, du sel et du poivre
copyright recette Soupe de poireaux et pommes de terre
Nettoyer et émincer les poireaux. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Hacher l'oignon épluché.
Faire revenir l'oignon à feu doux dans une casserole avec le beurre. Ajouter les poireaux et laisser fondre 5 minutes.
Ajouter le bouillon froid, les pommes de terre, le bouquet garni et assaisonner. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Veiller à arrêter la cuisson avant que les pommes de terre ne se décomposent trop.
Préparation 
Cuisson 
