Glace, 125 g de farine, 1 oeuf, 1 verre de lait, 1 cuillère à soupe d'huile, 1/2 paquet de levure, Arôme (rhum, amande, noix de coco, vanille, ...), Huile de friture
copyright recette Beignets de glace
Préparation de la pâte
Mettre la farine dans un plat. Ajouter l'oeuf, le sel, le sucre et l'huile. Délayer progressivement en faisant peu à peu descendre la farine dans le mélange et, petit à petit ajouter le lait. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux. Ajouter l'arôme souhaité en fonction du parfum de la glace.
Préparer des boules de glace, et les remettre au congélateur pour qu'elles soient bien dures.
Les ressortir une par une, les rouler dans la pâte à beignet pour les recouvrir, et les remettre au congélateur.
Renouveler cette étape, jusqu'à ce que la boule soit entièrement recouverte, et qu'il n'y ait plus un seul trou.
Lors de la dernière couche de pâte à beignet on peut parsemer de noix de coco, de noisettes broyées, ou autre.
Au moment de servir, préparer les assiettes, et faire chauffer l'huile.
Tester la température de l'huile en y déposant un morceau de pain, pour voir si l'huile frémit.
Plonger les beignets de glace, les retourner au bout de deux minutes, et les sortir dès qu'ils commencent à être bien colorés.
Attention, l'huile va refroidir rapidement, donc il faut attendre avant d'en plonger une deuxième fournée.
Congélation 
Cuisson 
