4 oeufs, 125 gr chocolat, 125 gr sucre en poudre, 65 gr farine, , Glacage :, 3 cuillérées à bouche sucre glace ou en poudre, 2 " " d'eau, 50 gr chocolat râpé, 50 gr beure
Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre ; ajouter en battant toujours les blancs montés en neige, puis le chocolat préalablement râpé et enfin la farine. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré ou garni d'un papier beurré. Faire cuire une petite heure dans un four moyennement chaud (160 °). Retirer dès que le couteau plongé dans le gâteau ressort net.
Glaçage :
Faire fondre le chocoloat, le sucre et l'eau au bain-marie. Quand le chocolat est fondu, ajouter le beurre. TOurner toujours et quand le tout forme une crème bien homogène, la verser sur le gâteau bien uni ou en faire des raies en long et en large avec une fourchette.
