4 oeufs, 250 g de beurre sans sel, 250 g de sucre, 350 g de farine
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajouter peu à peu le beurre fondu, puis la farine.
Incorporer les blancs en neige.
Laisser reposer une nuit.
Faire des petites boules et les rouler dans de la farine.
Ne pas beurrer le gaufrier pour éviter que ça attache.
Repos 
