9 tomates mûres, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 6 belles feuilles de basilic, 1 cuillère à soupe de sucre, Sel
1/ Laver les tomates et faire une croix sur la peau à l'aide d'un couteau.
2/ Les faire bouillir dans une casserole d'eau
3/ Retirer la peau des tomates et les épépiner (les couper aussi en morceux)
4/ Dans une casserole: faire cuire les tomates avec l'ail écrasé le basilic et la cuillère de sucre. Laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux
5/Une fois cuit, mixer le coulis. Rectifier l'assaisonnement
Préparation 
Cuisson 
