4 petites courgettes, 150 gr de farine, 3 oeufs, 15 à 20 cl de lait (selon l'épaisseur de la pâte), 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de noix de muscade, Persil ciselé
Préchauffer le four à 180 °C
1/ Laver et râper les courgettes
2/ Dans un saladier, mélanger la farine avec le levure, les oeufs, le lait et le persil. Saler, poivrer.
3/ Une fois la préparation mélangée, y ajouter les courgettes et la noix de muscade.
4/ Dans une poele bien chaude (anti adhésive), mettre une louche de pâte à blini (préparation du saladier) et faire cuire 5 minutes.
5/ Une fois tous les blinis préparés, les mettre au four pendant 5 minutes pour qu'ils soient bien "craquants"!
Accompagner vos blinis de saumon fumé, sauce tomate, salade etc...
Préparation 
Cuisson 
