•1 paquet de feuilles à börek,( pâte feuilletée)•100 g de fromage turc (feta), •1 bouquet de persil, •1 cuillère à soupe de beurre, •1 verre de lait, •2 oeufs
Mettre dans un plat creux le fromage, le persil haché et un jaune d'oeuf, mettre de côté le blanc d'oeuf.
Faire fondre le beurre au bain-mari ou au micro-ondes, y ajouter le lait froid puis un oeuf entier, battre au fouet le tout. Beurrer le fond d'un moule.
Superposer deux couches de feuilles, puis appliquer au pinceau le mélange.
Etaler à nouveau une couche de feuille, disperser un quart de la quantité du fromage sur le plateau.
Recommencer l'opération 2 fois, en appliquant entre chaque feuille le liquide à base de lait. Terminer par une couche couverte du blanc d'oeuf restant. Puis y ajouter des grains de nigelle.
Préparation 
Cuisson 
