Fougasse traditionnelle à l'huile d'olive, lardons et oignons
France Provence Alpes Cote d Azur
3,5 / 5 - 2 avis
Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
- 250 g de farine, - 20 g de levure de boulanger, - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 2 cuillères à café d'origan, - sel, poivre, - 100 g de lardons, - 1 oignon
1/ Délayer la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine, 2 pincées de sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la levure.
Ajouter 15 cl d'eau et pétrir, jusqu'à ce que la pâte forme une boule élastique.
Laisser lever pendant 1h30 environ à température ambiante.
2/Etaler la pâte sur le plan de travail fariné.
3/Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive pour le faire dorer.
Laisser quelques minutes puis ajouter les lardons quelques minutes également.
4/ Pétrir afin que les lardons et les oignons se répartissent dans toute la pâte.
Badigeonner la fougasse d'huile d'olive et parsemer d'origan.
5/Avec un couteau faire des entailles en forme d'épis.
Avant: préchauffer le four à 210 °C et à la fin,mettre au four 20 minutes!
Préparation 
Repos 
