- 2 melons, - 250 g de miniboules de mozzarella, - 100 g de chapelure, - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, - sel et poivre
Coupez le melon en deux, retirer les graines, puis découpez des tranches d'égale épaisseur et ôtez l'écorce. Disposez-les sur le plan de travail.
Egouttez les boules de mozzarella. Dans un bol, versez l'huile, le vinaigre, salez, poivrez et mélangez.
mettez la chapelure dans un bol. Badigeonnez chaque bole de mozzarella de vinaigrette et passez-la dans la chapelure. Piquez-la à l'aide d'un pic à cocktail sur 1 tranche de melon. Renouvelez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Servez aussitôt.
Préparation 
