Mousse au chocolat :, 200g de chocolat noir , 6 oeufs , 1 pincée de sel , , Charlotte : , 30 boudoirs , 1 boite de poire au sirop
Pour la mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat avec 4 cuillères a soupe d 'eau
Mélanger énergiquement le chocolat fondu et les jaune d' oeufs
Battre les blancs d 'oeufs en neige avec le sel
Incorporer les blancs à la préparation
Laisser la mousse au chocolat pendant 3 heures au réfrigérateur
Tremper les boudoirs dans le sirop de poires et les mettre dans le moule a charlotte
Alterner une couche de poires , de mousse et de biscuits imbibés
Préparation 
