Boudin blanc à la mangue, sauce clémentine sur lit d'épinards
France
3,3 / 5 - 6 avis
Recette Festive
Pour 4 personnes
8 boudins blancs, 2 mangues, 800 g d'épinards, 20 cl de jus de clémentines, 20 g de gingembre frais râpé, 20 cl de lait, sel et poivre 5 baies
copyright recette Boudin blanc à la mangue, sauce clémentine sur lit d'épinards
Prenez une poêle et mettez-y les boudins à cuire environ six à huit minutes de chaque côté salez et poivrez. Prenez une autre poêle avec un peu d'huile d'olive et faites cuire les épinards lavés. Laissez-les réduire, salez et poivrez. Epluchez les mangues puis coupez-les en lamelles ; essayer de récupérer le jus. Mettez-les dans la poêle des épinards, avec le jus des clémentines et des mangues, le lait et le gingembre. Laissez-les mijotez environ dix minutes à feu doux. Dés que tout est cuit, servir sur des assiettes chaudes.
Préparation 
