Hachi parmentier de saumon, patates douces et curry
France
2 / 5 - 6 avis
Pour 2 personnes
230 g de saumon, 1 échalote hachée, 1 oignon émincé, 2 patates douces , ½ cuillère à café de curry, 20 g de beurre, Quelques baies roses, Sel et poivre 5 baies
copyright recette Hachi parmentier de saumon, patates douces et curry
Faites cuire le saumon 10 minutes dans une papillote, au four à 180°C,sur un lit d'oignon et d'échalotte émincés, avec sel et poivre. Pendant ce temps, pelez et coupez la patate douce en cubes. Faites-la cuire 20 minutes dans un bouillon de poule salé. Ecrassez-là, à la fourchette. Ajoutez le curry, le beurre, salez et poivrez.
Découpez deux carrés de papier sulfurisé et posez-les sur une plaque. Déposez deux cercles à pâtisserie de 9 cm de diamètre. Répartissez dans chacun d'eux le saumon émietté puis la purée de patate douce. Passez 5 minutes au four et servez chaud, décoré de quelques baies roses, dans des assiettes individuelles.
Préparation 
Cuisson 
