- 300 g de ricotta, - 4 boites de 400 g de polpa Mutti, - 800 g de tomates cerises, - 130 g de concentré de tomates, - 8 cuillère à soupe d'huile d'olive, - 4 cuillère à soupe de parmesan rapé, - 2 pincée de thym, - 1 pince de sucre, - Sel & poivre
Préchauffer le four th.4 (120°). Laver les aubergines et tailler les dans la longueur en tranches de 1 cm. Disposer les sur une feuille de papier sulfurisé, puis badigeonner les d'huile d'olive des 2 côtes. Poser les sur la grille du four et enfourner les pour une heure en les retournant en mi-cuisson. Une fois cuites, saler-les.
Egoutter les tomates cerises et disposer les sur la grille du four. Salez, saupoudrer de sucre et de thym, arroser d'un filet d'huile d'olive, puis enfourner pour une heure.
Délayer dans une pôele le concentré de tomates avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter la polpa, saler légérement couvrer et laisser réduire à petit feu pendant 30 minutes.
Préchauffer le four TH.6 (180°). Dans un plat à gratin huilé, étaler en alternant 1 couche
Préparation 
Cuisson 
