250 g noix pilées, 125 g beurre, 300 g sucre, 4 oeufs, 2 c. à S de rhum, 100 g farine
Bien mélanger le beurre avec le sucre et les jaunes d'oeufs et la farine. Ajouter les noix, le rhum et les blancs d'oeufs battus en neige très ferme. Verser dans un moule et faire cuire à four chaud puis moyen pendant 40 mn.
