2oeufs, 80g de farine, même volume d'eau que de farine (1/8l), 40g de matière grasse, sel, 1 cuillère à soupe de sucre,
Porter à ébullition le mélange eau, matière grasse, sel et sucre. Sortir du feu, y ajouter la farine, remuer pour obtenir une boule homogène. Travailler quelques minutes sur feu doux, juqu'à ce que la boule de pâte se décolle bien de la casserole. Laisser tiédir. Incorporer progressivement les oeufs battus. Bien battre. Dresser sur tôle huilée, en petits tas à la cuillère. Cuire à four moyen (th5-6).
