2 courgettes , 4 tomates, 2 oignons, 200 gr de mozzarella, 20 cl de purée de tomate, huile d'olive, feuille de laurier, basilic, sel et poivre
Laver, éplucher, sécher les légumes. Eplucher les oignons, tout couper en fines rondelles.
Disposer un filet d'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin, (prendre la moitié de tous légumes, laisser l'autre moitié de côté) puis mettre une couche de courgettes, puis de tomates et enfin les oignons, arroser de 10 cl de purée de tomates et d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer des herbes, saler et poivrer.
Préchauffer le four à 220°
Couper la mozzarella en fines lamelles et disposer sur les légumes, puis recommencer la même opération (avec l'autre moitié de légumes restant), finir par la mozzarella.
Placer au four pendant 40 mn à 220° puis 20 mn à 200°
Préparation 
Cuisson 
